菲佣们专业工作能力,得益于菲律宾政府长期致力于打造“世界家政服务”品牌,从中学直至大学时期,家政课都是一门必修课。“就好像我们国家学校的体育课。”
因为拥有香港身份,Anna是家住华侨城的周小姐从香港请来的菲佣,月薪4500元,主仆相处已经4年多。Anna有个小本子,雇主告诉她需要做哪些工作,她就能不折不扣地完成,她的工作让雇主一家比较满意,特别是专业的家务能力。代办签证比如在厨房,抹布会因为擦桌、洗碗、擦炉具而分成好几块;熨烫衣服甚至包括孩子的校服。更重要的是,相比来自中国农村的保姆,菲佣更懂得如何使用家电,雇主不用担心损坏,他们也不会到小区中去传播自家隐私。“很守规矩”,这是周小姐对菲佣最主要的印象,除非主人坚持,Anna通常是等全家人饭后才进餐,不看电视,从不坐沙发,永远露着雪白的牙齿淡淡地笑着。Anna爱美,因为要照顾孩子,她平日从来不化妆,只有在休息日才精心地化妆、打扮后出门;平日里她的手机都是关机或静音放在自己的房间里,晚上闲下来才会回复打来的电话和发来的短信。在她看来,白天的时间她在上班。
周小姐所居住的社区有另外一户人家也请了菲佣。白天孩子上幼儿园,女主人想让菲佣去附近母亲家干活晚上回来,菲佣没有答应。周小姐说,菲佣中介的维权意识很强,她们不愿意更改工作安排,更不愿意同时为两家人服务,即便工作量增加不多。
在中国,常常有保姆自觉低人一等,但是菲律宾人并不这样认为,相反,如果一个家庭有女性到海外工作,是件普通甚至可以引以为豪的事情。不少受过高等教育的菲律宾女性愿意外出打工。曾小姐公司的一个菲佣已经拥有硕士学位,在菲律宾令人羡慕的国企工作,月收入达人民币1000多元,“这个工作相当于中国的公务员”,但她仍旧选择来中国工作。在这里,她6000元/月的薪酬,让自己一家8口人在菲律宾过上了“体面”的生活。
菲佣不像来自中国内地的保姆,干得不开心便以“亲戚生病”、“回老家办事”等理由中途辞工。来中国从事菲佣工作时间最长的已经有14年了(之前在香港),期间只回国两次。唯一让雇主们有些不满的,就是菲佣的时间观念不强,迟到是常有的事情。
菲佣几乎都信奉基督教和天主教,在道德责任感上对自己要求很高,更加忍让。曾经有一个雇主家庭富足,在中心区住着复式的大房子,但是为人吝啬,留给菲佣和做饭钟点工的常常是白米饭和几根青菜。钟点工因此更换如走马灯,而这个菲佣一做就是好几年,因为她不想冒着失业的危险另寻人家。
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